NAJVEĆA GREŠKA koju domaćice prave prilikom pripreme PALAČINKI: Zbog OVOGA ispadaju TVRDE I ŽILAVE

Kada pripremamo palačinke, vrlo često pravimo greške koje naizgled izgledaju kao da su nebitne. Ali, zbog njih umesto mekanih, dobijamo žilave, tvrde i neukusne palačinke.

Ponekad i pored svih torti i kolača, rolata i kremova, najviše priželjkujemo „dobre, stare“ palačnike. Recept za dobro testo je vrlo jednostavan: jaja, brašno, mleko ili voda, malo soli i – spremno je za prženje.

Naravno, mnoge domaćice će reći da je obavezna kisela voda ali, ruku na srce, palačinke mogu da ispadnu vrlo lepe i bez nje.

Jedna od tajni veštih kuvarica je i da dodaju malo praška za pecivo, ali ni to nije obavezno. Ista je situacija i sa uljem – neke stavljaju ulje u testo, druge samo u tiganj, pomalo, pred svaku palačinku.

Zašto nekad ispadnu žilave?

Odgovor je jednostavan, a malo njih ga zna – zato što ste previše mutili testo. Tako se najčešće prevare oni koji nemaju mnogo iskustva pa veruju da treba uložiti što veći trud i da će tako palačinke biti sve bolje.

A istina je, zapravo, da se dugih mućenjem razvija više gluten u testu i da su zbog njega palačinke žilave.

Poenta je, tako, u nečem sasvim drugom – treba da ovlaš umutite viljuškom jaja sa malo soli, dodate mleko i onda brašno, pa izmešate samo toliko da ujednačite masu. Ostavite je da kratko odstoji, pa onda dodajte vodu po želji i neće biti grudvica pa ni potrebe za dugim mućenjem. Kad ih ispržite, palačinke će biti meke „kao duša“, piše Lepa i srećna.

SVE NAJNOVIJE VESTI NA TELEGRAM KANALU

PRATITE NAS  NA FEJSBUKU I TVITERU

BONUS VIDEO:

karbonare
PASTA KARBONARA na malo drugačiji način: Čuvene testenine obogatite belim mesom, ukus je neverovatan (RECEPT)
Preporučujemo:  Najbolji recepti za pastu ikad: Savršen ukus, ručak gotov za pola sata!

Predlažemo vam da klasično italijansko jelo, špagete karobonare, obogatite belim mesom. Sastojci: 2 jajeta (sobne temperature)   1/2 šolje parmezana [Opširnije...]

brauni
Brauni sa višnjama i orasima bez šećera i glutena: Božanstveni slatkiš koji ćete jesti bez griže savesti (RECEPT)

Brauni je ukusan i sočan čokoladni kolač koji mnogi obožavaju. Predlažemo vam da isprobate zdraviju varijantu bez šećera i glutena. [Opširnije...]

Recept: Rice cake

Tekstura je genijalna, a voleće ga čak i oni koji se ježe na rice cake. Sastojci: 3 tanka rice cake-a [Opširnije...]

Da li ste probali palačinke sa limunom? Omiljeni slatkiš na potpuno drugačiji način, ukus je fantazija (RECEPT)

Ukoliko želite da "zasladite" ovaj vikend, probajte nešto drugačiji recept za palačinke sa dodatkom limuna. Sastojci: - 500 ml mleka [Opširnije...]

Mekane projice za doručak koji možete poneti i na posao

Predlog su mekane feta projice, koje će sigurno vas zasititi do ručka, prenosi Coolinarika. Šta vam je sve potrebno? – [Opširnije...]

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com