ORAŠČIĆI PO BAKINOM RECEPTU: Neodoljivi kolači puni penastog fila

Oraščići su jedan od najpoznatijih sitnih kolača na Balkanu. Pored toga što izgledaju zanimljivo, imaju neodoljiv ukus. Poslastice koje su naše bake spremale u modernije doba su pale u zaborav, ali sada možete to da promenite.

Za ovaj recept vam je potreban poseban kalup, ali kolačiće možete da pripremite i u plehu za male mafine, a dok ih budete pekli zamirisaće cela kuća.

Sastojci:

Za testo:

300 g mekog brašna
250 g maslaca
100 g šećera u prahu
120 g mlevenih oraha
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
Za fil:

150 g tamne čokolade
20 g maslaca
100 ml slatke pavlake
2 kašike mlevenih oraha

Priprema:

Sipajte u posudu maslac omekšan na sobnoj temperaturi, šećer u prahu, prstohvat soli, vanilin šećer i mlevene orahe, pa ručno promešajte sastojke. Postepeno dodajte brašno dok mesite testo. Slatku pavlaku zagrejte na šporetu, ali ne dozvolite da provri. Prelijte slatku pavlaku preko čokolade i maslaca, promešajte i ostavite da odstoji, pa dodajte mlevene orahe i ostavite fil da odstoji sat-dva na sobnoj temperaturi kako bi se zgusnuo. Kalup za oraščiće namažite uljem i stavite testo u njih, a u sredini ostavite malo udubljenje. Pecite ih na 180 stepeni oko 13-15 minuta. Povadite keksiće iz kalupa, premažite filom i spojite ih. Posle toga ostavite oraščiće u frižideru da bi se fil stegao.

Izvor: Stvar ukusa